กิจกรรมภายในแคมป์มีหลากหลาย แต่ที่โดดเด่นคือ การทำอาหารและเมนูง่ายๆ ที่แนะนำสำหรับการปิ้งย่าง สะดวกและลดการใช้อุปกรณ์มากเพียงแค่ เสียบไม้ ทาซอส และปิ้งย่างได้ทันที
การปิ้งบาร์บีคิว เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับการตั้งแคมป์ เนื่องจากไม่ต้องเตรียมการมากมาย และประหยัดเวลาอีกทั้งช่วยกันทำได้ทั้งครอบครัว โดยสูตรการทำมีดังนี้
บาร์บีคิวเมนูนี้รสค่อนข้างจะเผ็ด แต่เหมาะเป็นกับแกล้มอย่างยิ่ง ย่างมาร้อนๆ เสิร์ฟกับเครื่องดื่มตามชอบ
ส่วนผสม
- เนื้อสันในหมู 200 กรัม
- พริกหวานเหลือง 1 ลูก
- มะเขือม่วง 1 ผล
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1/2 ถ้วย
- เนื้อมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
- พริกปาปริกาตามชอบ
- พริกฮาลาเปโย (Jelapeño) ตามชอบ
- เนยสดชนิดเค็มเล็กน้อย
วิธีทำ
- หั่นเนื้อสันในหมู พริกหวาน พริกฮาลาเปโย และมะเขือม่วงให้มีขนาดพอดีคำ
- นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วหมักกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ทำซอสบาร์บีคิวโดยละลายเนยในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับ ผัดสักครู่ เติมซอสพริก เนื้อมะเขือเทศบด และน้ำ ตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ ปรุงรสตามชอบ
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เสียบไม้ ย่างบนเตาจนสุก
- จัดใส่จาน โรยด้วยพริกปาปริกา เสิร์ฟคู่กับซอสที่ทำไว้แล้ว
0 Comment